火腿的制作虽然十分认真，但不一定就能遇到上好的火腿，也有腐坏变质的，经过多年的摸索和实践，人们学会了在火腿上插三针的方法，经过在火腿不同部位上连插三针的辨别，上好的火腿在竹签上都能闻出郁香来。每年端午节过后，正是青黄不接的时候，地广人多的宣威人背负一只只火腿从村寨里出来，那是一家人沉重的生活向往，因为卖了钱，就能供孩子读书，走出四围的大山去。
在省城昆明求学的十名学子中就有一名是宣威籍的，这在云南的县市比例中已实属罕见，显然和滇中一带地肥水**其他县市相比，宣威人对知识和文化的执着追求足可以体现一个地域的人文精神。地域文化背景下创造了宣威火腿这样的人间珍馐，也赋予了宣威人宣威火腿一样的精神内涵，他们勤劳理性，热情好客。
宣威人佩服那些见过世面的人，每遇到在外面世界里闯荡的人来到家中，都会拿出上好的火腿炒上一碗，再倒上一碗浓烈的包谷酒，给客人感受到情谊的浓烈和纯**香甜
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